外食問題多多，回家煮飯是王道！
但是......時間不夠、預算不高、手藝不好？！讓省錢達人幫你一一解決！
前置處理篇：
1. 蔬菜類：若是家有幼兒的媽媽，或者是上班媽媽，可以先把蔬菜清洗、切折、裝袋、裝盒冷藏。
2. 根莖類：胡蘿蔔可切絲、切丁分裝放冷凍，炒菜、煮湯麵可加入胡蘿蔔絲增色並添加營養素。地瓜或馬鈴薯容易發芽，最好買回家儘快洗淨蒸熟放冷凍，要吃要煮的再拿出來解凍烹調。
3. 大蒜可以買整顆跟小孩一起剝。
4. 乾貨類：乾香菇、乾黑木耳因為要花時間泡軟，所以可以先整包泡水後分裝冷凍，若已經來不及了～就用熱水加壓全浸泡，可以快速發泡軟。
5. 豬肉、牛肉買回家後，跟胡蘿蔔一樣先切絲、切塊分裝冷凍，炒菜、煮湯麵、燉煮熬滷都方便。尤其豬絞肉快熟免切好搭配，可謂冰箱必備！只要買回後用塑膠袋分裝一次量即可。
6. 魚類買回家可以先把鱗片刮乾淨、剪去多餘的尾與鰭、魚身厚的地方劃1~2刀，前一晚即可從冷凍庫拿到冷藏區慢慢解凍，這樣煮晚餐時比較方便快速。
7. 其他海鮮類：章魚、透抽、魷魚、烏賊…等軟骨海鮮買回家可先切塊分裝，帶殼蝦可先剪去鬍鬚、腳、尾、去腸泥後分裝冷凍。
快速烹飪篇：
方法在於同時使用兩種以上加熱方式，注意家中電壓！
1. 烤箱：小烤箱約10分鐘、大烤箱約15~20分鐘，烤各種魚、各式海鮮、小雞腿、薄肉片…。2. 電鍋可蒸可煮：鍋子內煮飯(多榖物)、上面放盤子裝各種魚、蔬菜(兩種花椰菜、兩種筍子)，或者可以當做熱菜用。已經有剩飯時鍋子內可煮湯、蒸蛋不用顧火。
3. 微波爐：熱菜、熱飯之外，還可以蒸蛋、蒸魚，還有幫助快速解凍，讓難熟的菜先加熱半熟。
4. 涼拌菜：有空的時候可以先做好放冰箱、例如：海帶海藻絲、醋醃小黃瓜、梅子粉佛手瓜、各種涼筍、各種醃製泡菜、兩種花椰菜、西芹斜切炒雙絲…等等。
5. 調理包概念：也是有空先煮好分裝、要吃的時候取出加熱配飯，例如：咖哩、滷肉、紅燒牛肉、香菇肉羹、滷絞肉…等等。
6.一鍋吃到飽：煮飯最少要一個鐘頭，湯麵內放肉、菜、蛋、菇等，不會超過半小時，冷飯加入各種蔬菜丁就是炒飯(夏威夷：鳳梨、火腿)，一鍋鹹粥放電鍋不用顧(例如：皮蛋瘦肉)，煮水餃。
.jpg)
