圖文/劉珮瑩
聽到情人果三個字，唇齒之間就開始動作，舌上的味蕾就開始分泌酸酸甜甜的感覺，在這開始炎熱的日子品嚐情人果點心，真的是清涼透心脾的消暑。傳統的土芒果製作費工，特別分享簡易版情人果製作法，讓不善「厚工」的你我，輕鬆上手。
請大家在一年一次的芒果盛產季節--四至五月，選購硬又綠的金煌芒果十斤，白砂糖三斤（備註），另備煮沸熱水及鹽少許。分裝小包裝放入冰箱，炎炎夏日即可食用喔！
製作方法如下：
1.帶手套削皮防手過敏。
2.對切芒果去籽，金煌芒果籽小，有的甚至無籽。
3.切片：約0.2~0.6公分，依照大家口感與方便，但越薄越容易入味，放入鹽水防氧化變色。
4.將所有的切片芒果，放進煮沸熱水川燙殺菌。
5.撈起後放入三斤白砂糖攪拌，待冷卻後分裝入小袋子，放入冷凍結冰後可食用。
備註：十斤為6000g、三斤為1800g。糖可以因各人喜好增減，製作隨心所欲的實惠衛生的情人果。
首圖 photo credit: soma-samui.com via photopin cc
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