杯子蛋糕並沒有想像中哪麼難喔!三五好友的下午茶點心，家人的早餐，孩子們放學後的解饞零嘴。都是不錯。搭配一杯香醇的咖啡或牛奶就可以滿足家人的胃喔!不妨動手做做看。
材料：〈5cm 可做六個〉
1. 無鹽奶油50g
2. 白砂糖55g
3. 蘭姆酒1小匙
4. 蛋一顆
5. 低筋麵粉100g
6. 泡打粉1/2小匙
7. 牛奶30CC
8. 藍莓50g
9. 蛋糕杯六個
事前準備：
1. 將奶油在室溫放軟
2. 混合低筋麵粉與泡打粉
3. 烤箱預熱到180度
做法：
1. 奶油倒入容器中，加白砂糖，用攪拌器攪拌
2. 將蛋打散分三次加入1裡用攪拌器繼續攪拌
3. 放一半的低筋與泡打粉，再繼續攪拌
4. 加入牛奶與蘭姆酒，再加入剩餘的低筋麵粉與泡打粉，拌勻。
5. 最後再加入藍莓
6. 將麵糊倒入空蛋糕杯裡，約八分滿
7. 放入烤箱烤25分鐘即完成
.jpg)
